ഗമ്മികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന യന്ത്രങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഗമ്മികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്?

1. ഇളക്കി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ കലർത്തി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഫഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി. ഇവിടെയാണ് ഫഡ്ജിൻ്റെ രുചിയും നിറവും ഘടനയും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. മികച്ച സ്ഥിരതയും സ്വാദും നേടുന്നതിന്, പ്രത്യേക മിശ്രിതവും പാചക ഉപകരണങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. ഇവയിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ മിക്സിംഗ് ടാങ്കുകൾ, കുക്ക്വെയർ, കൃത്യമായ സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾക്ക് ചേരുവകൾ ചൂടാക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും മിശ്രിതമാക്കാനും കഴിവുള്ള ബ്ലെൻഡറുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ കലർത്തുന്നതിനും മിശ്രിതം ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും മിക്സിംഗ്, പാചക ഉപകരണങ്ങൾ ഉത്തരവാദികളാണ്. നിങ്ങളുടെ ഫഡ്ജിന് ആവശ്യമായ സ്വാദും ഘടനയും ലഭിക്കുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം നിർണായകമാണ്.

2. നിക്ഷേപ യന്ത്രം

നിങ്ങളുടെ ഫഡ്ജ് മിശ്രിതം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്കത് പരിചിതമായ ഫഡ്ജ് ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെയാണ് നിക്ഷേപ യന്ത്രങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള മിഠായികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഫഡ്ജ് മിശ്രിതം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിന് ഡെപ്പോസിറ്റിംഗ് മെഷീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മെഷീനുകളിൽ കൃത്യമായ പമ്പുകളും നോസിലുകളും സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഫഡ്ജ് മിശ്രിതം അച്ചുകളിലേക്ക് കൃത്യമായി കുത്തിവയ്ക്കുകയും ഏകീകൃത ആകൃതിയും വലുപ്പവും ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗമ്മി കരടികൾ, ചക്കപ്പുഴുക്കൾ, ഫ്രൂട്ട് ഗമ്മി മിഠായികൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ആകൃതിയിലുള്ള ചക്ക മിഠായികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഡെപ്പോസിറ്റിംഗ് മെഷീൻ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതാണ്. .

3. കൂളിംഗ് ടണൽ

ഫോണ്ടൻ്റ് മിശ്രിതം അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തണുത്ത് ഉറപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂളിംഗ് ടണലുകൾ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഫഡ്ജ് ദൃഢമാക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നു. ഫഡ്ജ് അതിൻ്റെ ആകൃതിയും ഘടനയും നിലനിർത്തുന്നുവെന്നും പാക്കേജിംഗിന് തയ്യാറാണെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ശീതീകരണ തുരങ്കം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് മോണകൾ വേഗത്തിലും തണുപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും അവ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയോ രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു. അവ മിഠായി സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന് ശുചിത്വ അന്തരീക്ഷം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കൂളിംഗ് ടണലുകൾ ഫഡ്ജ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, ഇത് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി മിഠായികൾ തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.